Receta nº16_ Timbal de esqueixada con escalibada y salsa de fresas

Timbal de esqueixada con escalibada y salsa de fresas

Ingredientes para cuatro personas

• 200 gramos de bacalao en remojo
• 1 berenjena
• 1 pimiento
• Media lechuga romana
• 4 fresones
• 2 cucharadas de confitura de fresas
• Vinagre
• Sal
• aceite de oliva
• Crema de vinagre de modena.

Preparación

Con la confitura , un poco de vinagre , y aceite de oliva prepararemos una vinagreta que reservaremos.

Prepararemos el bacalao en esqueixada para ponerlo en la primera capa,
Despues la lechuga limpia y trozeada en la segunda capa, seguido de la escalibada que habremos hecho con el pimiento y la berenjena.

Por ultimo colocaremos las fresas y la vinagreta por encima

Seguido de un adorno de crema de vinagre de modena.


Que aproveche