Receta nº20_ Bacalao a la llauna

Bacalao a la llauna

Ingredientes para cuatro personas

• Cuatro trozos de bacalao remojado de unos 180 gramos cada uno
• una cucharadita de pimenton dulce
• Un pimiento asado
• 2 granos de ajo
• Perejil
• Pimienta negra
• Harina
• Aceite de oliva
• reducción de jugo de escalibada.

Preparación

Cortaremos el pimiento en tiras, los ajos en laminas, y el perejil bien picado.

Tomaremos el jugo del pimiento asado y haremos una reducción, y lo reservaremos.

Freiremos el bacalao con poco aceite, bien dorado pòr ambos lados y lo colocaremos en una bandeja de horno.

Decantaremos el aceite en otra sarten y le añadiremos los ajos , despues el perejil, y por ultimo el pimenton.

Colocaremos las tiras de pimientos encima del bacalao y despues el sofrito.

Le daremos un golpe de horno de unos dos minutos y listo.

Para servirlo lo rociaremos con jugo de escalibada.



Que aproveche