los fogones del Ángel

aquí os presento una serie de recetas, prácticamente todas son propias a excepción claro está de las mas típicas de nuestra cocina, las cuales son una humilde adaptación a mi manera de cocinar.
cada vez que puedo inserto otra receta para que tengáis suficientes variaciones.
deseo de todo corazón que disfrutéis tanto como yo al hacerlas, y estoy convencido de que así será.
venga animo y ya me diréis como os va.

21 de febrero de 2011

Receta nº161_ Ensalada Marta

Ensalada Marta

Ingredientes para 4 raciones

  • 2 endibias
  • 2 aguacates
  • 25 gramos de arándanos secos
  • 8 pepinillos
  • 1 latita de caviar
  • ½ limón
  • 2 cucharadas de vinagre de módena
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal maldon
  • Pimienta

Preparación

Con el zumo de limón, un poco de sal y aceite de oliva maceraremos un poco las endibias y los aguacates.
Con el vinagre, el aceite de oliva, sal y pimienta prepararemos una vinagreta.
Colocaremos los aguacates y las endibias en una fuente de servir y lo rociaremos con la vinagreta adornándolo todo con el resto de ingredientes.

Que aproveche