Receta nº7_ Ensalada tibia de pastas con verduras y marisco

Ensalada tibia de pastas con verduras y marisco

Ingredientes para 4 personas

• 125 gramos de pasta para ensaladas,
• 200 gramos de judias verdes,
• 1 patata mediana,
• 8 gambas langostineras,
• 8 mejillones,
• 1 lata de atún,
• 1 lata de anchoas,
• 6 pepinillos ,
• Una cucharadita de alcaparras,
• 1 latita de olivas rellenas,
• Unos brotes de cebollinos,
• 2 zanahorias, media cebolla,
• 1 hoja de laurel,
• Unas ramitas de perejil,
• Vinagre, sal, pimienta, aceite de oliva

Preparación

Cocer los mejillones y los langostinos , y mondarlos.

Mientras con los demas ingredientes preparar una vinagreta picando bien todos los ingredientes y mezclarlos bien

Mezclar con la verdsura y listo para servir.

Que aproveche.