los fogones del Ángel

aquí os presento una serie de recetas, prácticamente todas son propias a excepción claro está de las mas típicas de nuestra cocina, las cuales son una humilde adaptación a mi manera de cocinar.
cada vez que puedo inserto otra receta para que tengáis suficientes variaciones.
deseo de todo corazón que disfrutéis tanto como yo al hacerlas, y estoy convencido de que así será.
venga animo y ya me diréis como os va.

23 de febrero de 2010

Receta nº12_ Coliflor a la polonesa

Coliflor a la polonesa

Ingredientes para cuatro personas

  • 1 coliflor de un kilo aprox.
  • 1 cebolla pequeña
  • 200 gr. de patatas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 rebanadas de pan frito
  • 2 huevos duros
  • 1 ramillete de perejil
  • Sal
  • pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Aceite de oliva.


Preparación

Cocer la coliflor junto con el laurel, la cebolla y las patatas añadiendo un pelín de aceite de oliva y una cucharadita de azúcar en la cocción.

Mientras freir el pan, y cocer los huevos.

Picar el pan frito junto con el perejil y los huevos y reservar.

En el momento de servir saltear un poco la verdura y verter un poco del picadillo en cada plato aliñándolo con un poco de aceite de oliva.

(la sal, pimienta, y nuez moscada se le añade en el momento de saltearla


Que aproveche

No hay comentarios: