Receta nº105_Pollo a la naranja

Pollo a la naranja

Ingredientes para cuatro raciones

• 1 pollo de 1400 gramos aproximadamente
• 1 cebolla
• 2 naranjas
• 1 copa de cointreau o triple seco
• 4 patatas de guarnición
• Sal
• Pimienta
• Unas ramitas de romero fresco
• ½ limón
• 1 hoja de laurel
• 8 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación


Cortaremos el pollo a cuartos, lo pondremos unas dos horas antes de cocinarlo en adobo con todos los ingredientes excepto de la media naranja, el medio limón, el laurel y las patatas.
Pasado ese tiempo encenderemos el horno a unos 180 grados y lo tendremos una hora y media aproximadamente.
Las patatas las coceremos a parte con 1 hoja de laurel, ¼ de limón, y un poco de sal.
Lo serviremos con una rodaja de naranja fresca, y una patata de guarnición.



Que aproveche