Receta nº64_ Pollo rebozado a la italiana

Pollo rebozado a la italiana

Ingredientes para cuatro raciones

• 1 pollo de un kilo y ¼ aproximadamente
• 1 cabeza de ajos
• 1 vaso de vino blanco
• 3 ramitas de tomillo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 4 huevos
• 100 gramos de queso parmesano
• 200 gramos de harina para rebozar
• 1 cucharada pequeña de orégano.

Preparación

Colocaremos el pollo con el tomillo, el vino blanco, la cabeza de ajos, un poco de aceite y lo salpimentaremos.
Lo coceremos a fuego medio durante media hora mas o menos, hasta que veamos que esté tierno.
Apagaremos el fuego y los colocaremos en una bandeja.
Procederemos al rebozado, pasándolo primero por harina, después por huevo batido, y después por el queso parmesano rallado.
Los iremos friendo hasta que queden bien dorados, y los serviremos con lechuga, limón y patatas asadas.

Que aproveche