Receta nº70_Pollo al cava

Pollo al cava


Ingredientes para cuatro raciones

• 1 pollo de 1300 gramos aproximadamente
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 1 ramillete de tomillo
• 1 ramita de apio
• ½ cucharadita de pimienta en grano
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 1 botella de cava (si es semi mejor)
• sal
• ½ kilo de setas variadas.
  

Preparación


El día de antes pondremos el pollo a marinar con el cava, las verduras, los ajos, el tomillo y la pimienta (sin sal).
Prepararemos el horno a unos 180 grados y pondremos en el fondo las verduras escurridas, después salaremos el pollo que tendremos ya cortado y lo colocaremos encima.
Después el aceite de oliva y ya lo metemos en el horno.
Vigilaremos que no se queme y le iremos añadiendo el jugo de la marinada hasta el final (de cocción es mas o menos una hora y media).
Sacaremos el pollo del horno y separaremos las verduras y el jugo, lo cual trituraremos y colaremos con el chino, rociando con el pollo.
Lo serviremos con unas setas bien salteadas,



Que aproveche