Receta nº48_ Pato con peras

Pato con peras

Ingredientes para cuatro personas

• 2 muslos de pato frescos
• 4 peras pequeñas
• 3 cebollas medianas
• 1 rama de canela
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina
• 2 vasos de agua
• Sal
• Pimienta

Preparación

Salpimentar y dorar el pato con el aceite de oliva y reservarlo.
en ese aceite añadiremos la cebolla bien cortada junto con la canela, y cuando esté dorada pondremos la harina y la rehogaremos un poco, recolocando de nuevo los muslos.
Lo cubriremos con el agua y lo llevaremos a ebullición, manteniéndolo a fuego muy suave.
Lo taparemos bien y lo mantendremos así durante aproximadamente una hora y media.
Al cabo de ese tiempo añadiremos las peras ya peladas, y lo dejaremos unos veinte minutos mas y ya está.

Que aproveche