Crema fresca de melón con virutas de jamón

Ingredientes para 4 raciones

• 1 melón maduro y aromático de unos 600 gramos más o menos



• 1 yogurt natural



• ½ limón



• 4 hojas de menta fresca



• 1 cucharada de brandy



• 250 gramos de nata liquida para montar



• 80 gramos de virutas de un buen jamón serrano.

Preparación

Limpiaremos de toda su corteza y semillas el melón y lo trocearemos, le añadiremos el zumo del limón, junto con todos los demás ingredientes excepto del jamón.
Lo trituraremos bien y lo colaremos con el chino estrujándolo bien.
Lo tendremos en la nevera hasta que esté bien fresco y ya lo podemos servir acompañado de las virutas.

Que aproveche