Receta nº19_ Buñuelos de la Abuela

Buñuelos de la abuela

Ingredientes para cuatro personas

• 400 gramos de harina
• 200 gramos de agua
• 250 gramos de azucar
• La raspadura de un limón
• 6 huevos
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de anis en grano
• Aceite de oliva.

Preparación

Pondremos el agua a hervir junto con la mitad del azucar, laraspadura del limon, el anis en grano, y la sal.

En cuanto arranque a hervir, apagaremos el fuego y rapidamente añadiremos la harina y la removeremos con una cuchara de madera,

Seguidamente le iremos hechando los huevos uno a uno, sin dejar de batir, hasta conseguir una masa bien fina.

Pondremos al fuego una sarten ancha y cuando esté el aceite caliente, empezaremos a ir haciendo los buñuelos con la ayuda de dos cucharas.

Ellos solos practicamente se darán la vuelta, y cuando estén bien dorados e hinchados los iremos sacando y colocando en una bandeja con papel absorbente y azucarando enseguida.



Que aproveche