Receta nº133_ Pastel de patatas con carne

Pastel de patatas con carne

Ingredientes para cuatro personas

• 200 gramos de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de salsa de tomate casera
• 400 gramos de patatas peladas
• 50 gramos de mantequilla
• ½ vaso de leche
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Queso rallado

Preparación

Doraremos la cebolla bien troceada con el aceite, añadiéndole después la carne, un poco de sal, pimienta y la salsa de tomate.
Trocearemos y coceremos las patatas.
Las escurriremos y le añadiremos la mantequilla, la leche, la nuez moscada rallada (poca cantidad) y el punto que nos guste de sal y pimienta.
Lo pasaremos por el pasapurés, y prepararemos una bandeja de horno donde colocaremos primero el sofrito con la carne y encima todo el puré de patatas.
Lo rociaremos con queso rallado y lo gratinaremos.

Que aproveche

Receta nº 113_Carne magra al estilo provenzal

Carne magra al estilo provenzal


Ingredientes para cuatro raciones

• 800 gramos de carne magra de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 3 ramitas de romero fresco
• 2 hojas de laurel
• 1 cebolla grande
• 4 tomates maduros
• 1 cucharada de hiervas provenzales
• 1 vaso de vino rosado
• 400 gramos de patatas a trozos
• Sal
• Pimienta
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
  

Preparación


En la bandeja del horno pondremos todos los ingredientes excepto de las patatas y las hiervas provenzales.
Lo mezclaremos bien y lo asaremos durante una hora a 180 grados.
Mientras doraremos las patatas y las reservaremos.
Cuando ya esté el asado, le añadiremos las patatas, las hiervas y ya lo podemos servir.



Que aproveche