Ensalada de arroz variado
Ingredientes para 4 personas
- 100 gr. De arroz basmati
- 100 gramos de arroz integral
- 100 gramos de arroz salvaje
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 3 aguacates
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre de jerez
Preparación
Coceremos en agua salada el arroz durante 25 minutos y cinco minutos antes del final de la cocción, le añadiremos los espárragos troceados.
Lo escurriremos guardando un poco del caldo de la cocción.
Cuando esté frío le añadiremos los aguacates troceados, 8 cucharadas del caldo, vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva.
Lo mezclaremos y ya lo podemos servir.
Que aproveche
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