Receta nº124_Coca de verduras

Coca de verduras



Ingredientes para cuatro personas

Para la masa

• 200 gramos de harina
• 125 gramos de agua tibia
• 5 gramos de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 7 gramos de levadura de cerveza.

Para la cobertura

• 4 cucharadas de salsa de tomate casera
• ½ cucharadita de orégano
• 2 tomates
• 1 calabacín
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 buen pellizco de queso parmesano rallado.

Preparación


Prepararemos una montañita con la harina y le haremos un buen cráter, donde colocaremos el agua tibia, las dos cucharadas de aceite, la sal y la levadura.
Trabajaremos bien la masa y la colocaremos en un cuenco, tapándolo después con papel film, y lo dejaremos en un sitio templado mas o menos 1 hora.
Pasado ese tiempo tomaremos la masa y la estiraremos bien colocándola en una bandeja de horno.
Encenderemos el horno a tope y seguiremos con la preparación.
Rociaremos la masa con 3 cucharadas de aceite de oliva, y seguidamente la salsa de tomate, el orégano, las verduras en rodajas finas, y el parmesano.
Lo pasaremos al horno, que tiene que estar muy caliente, y a los pocos segundos bajaremos el horno a 180 grados, y lo tendremos unos 12 minutos, y listo.

Que aproveche