Receta Nº44_ Lomo asado con piña natural

Lomo asado con piña natural

Ingredientes para cuatro personas

• Un trozo de lomo de cerdo de unos 800 gramos aproximadamente
• ½ piña tropical
• 300 gramos de cebolla cortada
• Tres ramitas de romero
• ¼ de litro de vino rosado
• Sal
• Pimienta
• Ocho cucharadas de aceite de oliva.

Tiempo de cocción 1 hora y 30 minutos


Preparación

Prepararemos el horno a unos 200 grados, y prepararemos el lomo con sal y pimienta y lo rociaremos con el aceite de oliva.
Pondremos la bandeja en el horno, y lo tendremos dándole vueltas de vez en cuando hasta que se dore.
En ese punto le añadiremos la cebolla, el romero y la piña cortada.
De vez en cuando le daremos vueltas a fin de que se vaya mezclando.
Cuando veamos que la piña y la cebolla esté dorada, añadiremos el vino y lo tendremos unos veinte minutos mas y ya está.
Lo cortaremos en rodajas y lo serviremos con la piña asada


Que aproveche