Crema fresca de melón con virutas de jamón
Ingredientes para 4 raciones
- 1 melón maduro y aromático de unos 600 gramos más o menos
- 1 yogurt natural
- ½ limón
- 4 hojas de menta fresca
- 1 cucharada de brandy
- 250 gramos de nata liquida para montar
- 80 gramos de virutas de un buen jamón serrano.
Preparación
Limpiaremos de toda su corteza y semillas el melón y lo trocearemos, le añadiremos el zumo del limón, junto con todos los demás ingredientes excepto del jamón.
Lo trituraremos bien y lo colaremos con el chino estrujándolo bien.
Lo tendremos en la nevera hasta que esté bien fresco y ya lo podemos servir acompañado de las virutas.
Que aproveche
