Receta nº146_ Mousse de limón

Mousse de limón

Ingredientes para 4 raciones

• 250 centilitros de nata liquida para montar
• 2 limones
• 3 hojas de gelatina
• 140 gramos de azúcar
• Una cucharadita de azúcar de vainilla

Preparación

Pondremos a remojar las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría.
Montaremos la nata añadiéndole antes 40 gramos de azúcar y la reservaremos en la nevera, mientras seguimos con lo siguiente.
Pondremos medio vaso de agua en un cazo y le añadiremos 100 gramos de azúcar y lo llevaremos a ebullición.
Lo apartaremos del fuego y le añadiremos las hojas remojadas de gelatina y lo batiremos un poco con las varillas de mano.
Lo dejaremos enfriar un poco y le añadiremos raspadura de un limón y la vainilla.
Con cuidado lo añadiremos a la nata montada y lo repartiremos en las copas definitivas.
Lo tendremos en el frigorífico como mínimo dos horas antes de servirlo.

Que aproveche

Receta nº54_ Contramuslos de pollo asados con limón

Contramuslos de pollo asados con limón

Ingredientes para cuatro personas

• 8 contramuslos medianos
• 4 limones
• 1 cucharadita de curry
• Sal
• Pimienta
• 4 ramitas de romero fresco
• 8 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

En una vasija pondremos los contramuslos y los salpimentaremos, le añadiremos la ralladura y el jugo de los 4 limones, el romero y el aceite y lo dejaremos reposar en la nevera unas 4 horas para que vaya macerando.
Encenderemos el horno a unos 200 grados y procederemos al asado.
Lo tendremos mas o menos media hora hasta que estén bien dorados.
Los pasaremos a la bandeja de servir y desglasaremos el jugo de la bandeja de asar con un poco de agua y lo echaremos por encima del pollo.
Lo podemos adornar con un poco de limón fresco.
(esta receta es muy sabrosa y es apta para casi todo tipo de dietas)

Que aproveche