Crema de cebadell (plato tipico de sabadell)Ingredientes para 4 personas
- 1 manojo de cebolletas tiernas
- 2 patatas medianas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de hojas de tomillo
- 1 litro de un buen caldo de carne.
Preparación
Tomar una olla mediana y añadirle el aceite junto con las cebolletas limpias y troceadas (las partes verdes que estén tiernas tambien).
Brasearlas durante diez minutos y añadir las patatas y el caldo.
Cuando arranque a hervir mantenerlo a fuego suave diez minutos mas, y añadir el tomillo.
Dejarlo reposar cinco minutos y pasarlo por el pasapurés, y listo para comer.
Que aproveche
