Receta nº12_ Coliflor a la polonesa

Coliflor a la polonesa

Ingredientes para cuatro personas

• 1 coliflor de un kilo aprox.
• 1 cebolla pequeña
• 200 gr. de patatas
• 1 hoja de laurel
• 2 rebanadas de pan frito
• 2 huevos duros
• 1 ramillete de perejil
• Sal
• pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
• Aceite de oliva.

Preparación

Cocer la coliflor junto con el laurel, la cebolla y las patatas añadiendo un pelín de aceite de oliva y una cucharadita de azúcar en la cocción.

Mientras freir el pan, y cocer los huevos.

Picar el pan frito junto con el perejil y los huevos y reservar.

En el momento de servir saltear un poco la verdura y verter un poco del picadillo en cada plato aliñándolo con un poco de aceite de oliva.

(la sal, pimienta, y nuez moscada se le añade en el momento de saltearla


Que aproveche